Öncü Kuru Patlıcan (25 adet)

Sebze kurutma yöntemi, sebzelerin tüm yıl boyunca kullanılabilmesi için geliştirilmiştir. Geçmişi çok eskilere dayanmaktadır. Sebzeler kurutulsa bile faydalarını korur. Patlıcanların kurutulması, su içeriğinin %90 civarından %10 civarına düşürülmesiyle gerçekleşir. Su oranı azalınca şeker oranı artıyor. Böylece daha uzun süre dayanır. Öncü Kuru Patlıcan, dolma yapımını kolaylaştırır ve hızlandırır. Geleneksel yöntemlerle kurutulmuştur.